FIESTA PROVINCIAL DEL LOCRO

 
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11-06-2017

Margarita, Depto. Vera.

Es una fiesta joven que nos pertenece a todos los vecinos de Margarita, organizada desde la comuna con participación institucional y colaboración de vecinos.

Desde muy temprano, los cocineros e integrantes de los clubes Sarmiento  y  Central Colonia, y miembros de la Comisión Comunal de Cultura, comenzaron los preparativos del menú; el locro criollo. Lo cocinaron cada uno con su receta, lentamente desde el alba hasta el mediodía, revolviendo con palas de madera el contenido de las humeantes ollas negras de hierro.

Con presencia de numerosos stands de  microemprendedores: desde masas, tortas, dulces y licores, hasta la más variada gama de productos que la imaginación, la creatividad y las ganas de trabajar posibilitan. Una linda fiesta, con mucha gente acompañando el emprendimiento, y disfrutando una tarde a pleno sol. 

Recordamos que el locro (del quechua ruqru o luqru) es una comida a base de zapallo, porotos, maíz y papas que se consume en Argentina desde tiempos inmemoriales, y tiene sus orígenes en los pueblos andinos que basaban gran parte de su dieta en esos cuatro elementos. Así al locro argentino se lo prepara según multitud de recetas, siendo lo único invariable su base vegetal y el procedimiento de cocción, a fuego lento durante varias horas.

 

Mes: Junio

Categorías: Gastronómicos

Organiza: Comuna de Margarita

Contacto: Tel. (03483) 498486 / 498210 e-mail: comuna@cosemar.com.ar

Ubicación: Guardar posición GPS

 
 
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